Paprika-Rindergulasch aus dem Dutch Oven
24 Grillkohlen im Anzündekamin vorglühen. - Für die Zubereitung für einen 6 LiterDutch-Oven15 Kohlen unten und 9 oben auflegen. Paprika und Zwiebeln in grob stückeln, die […]
Kategorie: Rezepte
Gruß aus der Küche
Portionen = 2 Zubereitungszeit: 10 / 10 = 20 Min. Zutaten: Schale Rucola Orange (filetiert) Saft einer ausgepressten Orange Mozzarella Käse Bunte Nudeln Bruschetta Erdbeer-Pfeffer Crema Olivenöl-Orange salzen nach Belieben Etwas von der Bruschetta Gewürzmischung mit Erdbeer-Pfeffer Crema, Orangensaft und Olivenöl-Orange im Verhältnis 2:2:1 anrühren und einen Moment durchziehen lassen. Die Zubereitung der weiteren Zutaten [...]
Winterlicher Feldsalat
Portionen = 2 Zubereitungszeit: 20 / 0 = 20 Min. Zutaten: 250g Feldsalat 3 Scheiben Zwieback 100g Walnußkerne 3 EL Sesamöl 2 EL Schinkenwürfel 2 EL Apfel-Orange Apertifessig 1 TL Salatkräuter 1 kleiner Apfel etwas grobes Meersalz optional ein wenig Ziegenfrischkäse 2 EL Gewürzpflaumencrema Den Zwieback in Würfel schneiden,die Walnußkerne grob hacken. 1 EL Sesamöl [...]
Pepparkakor – schwedischer Pfefferkuchen
Mit dem Herbst beginnt nun die Zeit, in der wir es uns mit einer guten Tasse Kaffee, einem warmen Kakao, heißen Glögg oder Glühwein gemütlich machen möchten. […]
Sauce Hollandaise
Eigelb, Zitronensaft und die Flüssigkeit in ein hohes Bechergefäß ins Wasserbad stellen, mit dem Stabmixer aufschlagen und dabei vorsichtig erhitzen. Wenn eine schaumige Masse entstanden […]
Krabbencocktail
Den Kräuter Knoblauch Dip mit einigen Tropfen heißem Wasser anrühren, mit Crème Fraîche vermengen und den Winzer Senf hinzufügen. Im Kühlschrank 10 Minuten durchziehen lassen. […]
Kaiserschmarrn
Die Rosinen 30 Minuten in Rum einweichen. Eier trennen, Eigelb und Zucker in einer Schüssel rühren, bis die Masse cremig wird. Langsam Milch und Mehl unterrühren. Anschließend die Rosinen […]
Wintersalat
Alle Zutaten putzen und klein schneiden, Balsam und Öl mischen und kurz vor dem Anrichten darüber geben. […]
Otto allein zu Haus Nr. 2 – Wurstsalat
Die Fleischwust, den Gouda und die Gurken in Streifen schneiden. Die anderen Zutaten in Schraubglas geben und kräftig schütteln. Den Inhalt des Glases über die in Streifen […]
1000 Berge Burger
Die angebenden Zutaten für den Hackfleischteig verkneten, daraus 4 flache Fladen formen und diese einzeln in der Pfanne in Küchenchef-Öl mit Buttergeschmack braten. […]