Himbeer-Sorbet

Portionen = 4

Zubereitungszeit: 20 / 0 = 20 Min.

Zutaten:

  • 150 g Sahnejoghurt
  • 3 EL flüssiger Honig
  • 2 EL Zitronensaft
  • 400 g tiefgekühlte Himbeeren
  • 4 EL Cassis-Likör
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 6 EL Puderzucker

Frische Schlagsahne und Joghurt mit Honig und Zitronensaft verrühren. Die Himbeeren mit Cassis-Likör, Vanillezucker und Puderzucker mischen und 10 Minuten leicht antauen lassen. Dann mit einem Pürierstab fein pürieren. Joghurt mit einem Löffel unter das Himbeerpüree heben. Die Masse ½ Stunde in den Gefrierschrank stellen. Das Halbgefrorene mit frischer Schlagsahne verzieren und sofort servieren.

Übrigens: Mit Erdbeeren oder Kirschen und dem entsprechenden Likör ist es genauso lecker. Ohne Likör fehlt jedoch der runde Geschmack!



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