Kaiserschmarrn
Die Rosinen 30 Minuten in Rum einweichen. Eier trennen, Eigelb und Zucker in einer Schüssel rühren, bis die Masse cremig wird. Langsam Milch und Mehl unterrühren. Anschließend die Rosinen […]
Autor: A. Vogt
Wintersalat
Alle Zutaten putzen und klein schneiden, Balsam und Öl mischen und kurz vor dem Anrichten darüber geben. […]
Otto allein zu Haus Nr. 2 – Wurstsalat
Die Fleischwust, den Gouda und die Gurken in Streifen schneiden. Die anderen Zutaten in Schraubglas geben und kräftig schütteln. Den Inhalt des Glases über die in Streifen […]
1000 Berge Burger
Die angebenden Zutaten für den Hackfleischteig verkneten, daraus 4 flache Fladen formen und diese einzeln in der Pfanne in Küchenchef-Öl mit Buttergeschmack braten. […]
Zwiebelkuchen
Einen Hefeteig auf dem Blech ausrollen, mit einem Tuch abdecken und gehen lassen. Den Backofen schon mal auf 180° Grad vor-heizen. Unterdessen für den Belag 5 […]
Suppenkasper Nr. 2
Bärlauch-Öl in einem großen Topf erhitzen, das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Die geputzten Champignons und den klein geschnittenen Lauch dazugeben, mit Salz und dem Kräuter-Knoblauch Dip […]
Suppenkasper Nr. 1
Fleisch mit Salz, den Gewürzen, der gewürfelten Zwiebel, ca. 45 ml Küchenchef-Öl marinieren und mit dem Mehl bestäuben. Abgedeckt 24 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. […]
Frikadellen mit Kentucky & Tzatziki-Dip
Tzatziki Dip mit wenig heißem Wasser kurz verrühren und saure Sahne und Joghurt unterheben. Eventuell eine Salatgurke halbieren, die wässrige Mitte herauskratzen, […]
Pilz-Häppchen
Das Baguette in 1cm dicke Scheiben schneiden und im Ofen bei 180° Grad von beiden Seiten knusprig rösten. Die geputzten Champignons mit den Lauchzwiebelringen und […]
Schnitzel-Trilogie
Die Schnitzel flach klopfen, mit dem Steakgewürz, dem jeweiligen Gewürz und Küchenchef-Öl m.Buttergeschmack einreiben, mit wenig Instantmehl […]