Winzer Dutch
Den Dutch-Oven (FT6) mit 24 glühenden Kohlen bestücken (16/8). Das Küchenhef-Öl erhitzen und das Schweinegeschnetzelte scharf anbraten. […] weiterlesen
Autor: A. Vogt
Schneller Dutch
Schneiden Sie die Zwiebeln in Streifen und die Paprika sowie die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke. Reiben den grünen Teil der Schale […] weiterlesen
Paprika-Rindergulasch aus dem Dutch Oven
24 Grillkohlen im Anzündekamin vorglühen. - Für die Zubereitung für einen 6 LiterDutch-Oven15 Kohlen unten und 9 oben auflegen. Paprika und Zwiebeln in grob stückeln, die […] weiterlesen
Gruß aus der Küche
Portionen = 2 Zubereitungszeit: 10 / 10 = 20 Min. Zutaten: Schale Rucola Orange (filetiert) Saft einer ausgepressten Orange Mozzarella Käse Bunte Nudeln Bruschetta Erdbeer-Pfeffer Crema Olivenöl-Orange salzen nach Belieben Etwas von der Bruschetta Gewürzmischung mit Erdbeer-Pfeffer Crema, Orangensaft und Olivenöl-Orange im Verhältnis 2:2:1 anrühren und einen Moment durchziehen lassen. Die Zubereitung der weiteren Zutaten [...] weiterlesen
Winterlicher Feldsalat
Portionen = 2 Zubereitungszeit: 20 / 0 = 20 Min. Zutaten: 250g Feldsalat 3 Scheiben Zwieback 100g Walnußkerne 3 EL Sesamöl 2 EL Schinkenwürfel 2 EL Apfel-Orange Apertifessig 1 TL Salatkräuter 1 kleiner Apfel etwas grobes Meersalz optional ein wenig Ziegenfrischkäse 2 EL Gewürzpflaumencrema Den Zwieback in Würfel schneiden,die Walnußkerne grob hacken. 1 EL Sesamöl [...] weiterlesen
Pepparkakor – schwedischer Pfefferkuchen
Mit dem Herbst beginnt nun die Zeit, in der wir es uns mit einer guten Tasse Kaffee, einem warmen Kakao, heißen Glögg oder Glühwein gemütlich machen möchten. […] weiterlesen
Sauce Hollandaise
Eigelb, Zitronensaft und die Flüssigkeit in ein hohes Bechergefäß ins Wasserbad stellen, mit dem Stabmixer aufschlagen und dabei vorsichtig erhitzen. Wenn eine schaumige Masse entstanden […] weiterlesen
Krabbencocktail
Den Kräuter Knoblauch Dip mit einigen Tropfen heißem Wasser anrühren, mit Crème Fraîche vermengen und den Winzer Senf hinzufügen. Im Kühlschrank 10 Minuten durchziehen lassen. […] weiterlesen
Kaiserschmarrn
Die Rosinen 30 Minuten in Rum einweichen. Eier trennen, Eigelb und Zucker in einer Schüssel rühren, bis die Masse cremig wird. Langsam Milch und Mehl unterrühren. Anschließend die Rosinen […] weiterlesen
Wintersalat
Alle Zutaten putzen und klein schneiden, Balsam und Öl mischen und kurz vor dem Anrichten darüber geben. […] weiterlesen