Wein braucht Beratung Tipp 1 „Als Wein bezeichnet man ein alkoholisches Getränk, das durch den Prozess der Gärung aus vergorenem Traubensaft entsteht.“ Dies ist in kurzen, knappen Worten eine vage Umschreibung dessen, was auch nicht nur im Ansatz das Vergnügen widerspiegelt, welches der Weintrinker beim Genuss eines guten Glases Wein verspürt. „Wo der Wein fehlt, [...] weiterlesen
Mit dem Herbst beginnt nun die Zeit, in der wir es uns mit einer guten Tasse Kaffee, einem warmen Kakao, heißen Glögg oder Glühwein gemütlich machen möchten. Und dazu gehört selbstverständlich auch ein leckerer Keks. Wenn man zudem auch noch stolz verkünden kann „ Das habe ich sogar selbst gebacken!“, dann dürfte dem perfekten Genuss [...] weiterlesen
Nach dem Studium des 1. Teiles meiner Ausführungen zur Grundlage für ein leckeres selbst gemachtes Eis wird sich der aufmerksame Leser fragen, wo denn bitte schön die viel gepriesene Sahne und die echte Vanille geblieben sind, die diesem Eis seinen edlen Geschmack und den zarten Schmelz verleihen sollen. Dazu kommen wir nun hier im 2. [...] weiterlesen
Sommerzeit ist Eiszeit! Und wer träumt nicht einen cremigen eiskalten Traum wenn die Sonne so richtig heiß vom Himmel brennt? Der Gedanke, sich leckeres Eis selbst zubereiten zu können, kommt dabei leider den Wenigsten in den Sinn. Dabei ist es so einfach und das Beste daran ist: Man kennt ganz genau die Inhaltsstoffe. Denn wer [...] weiterlesen
Wir freuen uns, dass wir Sie in dem Wiki „Küchen-Latein – clever genießen!“ begrüßen dürfen. In diesem kleinen „Online-Lexikon“ wollen wir Wissenswertes zu unseren Produktkategorien sowie Produkten näher bringen. Natürlich dürfen „Vertälleken“ und Anekdoten nicht fehlen. Die Informationen haben wir in Kategorien eingeteilt, die Sie links im Menü „Kategorien“ finden. Wir wünschen Ihnen viel [...] weiterlesen
Er gilt als der König in der Frühlingsküche – der erste Ernte frische Spargel. Nach dem Motto ‚Willst Du etwas gelten, dann mach Dich selten‘ gilt es auch, diese Zeit unbedingt zu nutzen. Die Erntezeit des Spargels ist nämlich je nach Witterung nur vom zeitigen Frühjahr bis zum 24.Juni begrenzt. Danach benötigt die Pflanze wieder [...] weiterlesen
Wenn man die Inhaltsangabe und Zutatenliste von Lebensmitteln liest, dann kann einem schnell schwindelig werden. Was ist was und vor allem: worin liegt der Unterschied? Was sollte man möglichst meiden? Im nachfolgenden Text möchten wir hier für Sie ein wenig Licht ins Dunkel bringen. Die Definition Gewürz erschließt sich recht einfach. Es handelt sich hierbei [...] weiterlesen
Fett versorgt uns mit Kraft und ist lebenswichtig für Zellen und Nerven. Fett ist ein Geschmacksträger, der vielen Speisen das gewisse Etwas gibt. Fehlt Fett in unserer Ernährung kann dies sogar schlimme Folgen für unseren Körper mit sich bringen. Nahrungsfette und die darin enthaltenen Fettsäuren nehmen viele wichtige Funktionen wahr: Sie sind Energielieferanten Sie sind [...] weiterlesen
Wie man an Hand von Ausgrabungen im Vorderorient herausgefunden hat, gehört der Essig schon seit mehr als 8000 Jahren in die Küche. Er diente schon damals zum Haltbarmachen und Verfeinern verschiedenster Speisen. Im Mittelalter wurde dem Trinkwasser grundsätzlich ein Schuss Essig beigefügt, da man Vergiftungen und Krankheiten durch Verunreinigungen im Brunnen fürchtete. Die Säure des [...] weiterlesen
Portionen = 2 Zubereitungszeit: 10 / 15= 25 Min. Zutaten: 10 g Weißbrot – in 1 cm große Würfel geschnitten 60 g Ziegenfrischkäse 1 TL Honig 10 g Walnusskerne – geröstet und gehackt 3 Thymianstiele 1 EL Bratapfel Crema Salz Pfeffer 2 kleine Äpfel 100 g Feldsalat 25 g Walnusskerne – geröstet 2 EL Sesam-Öl [...] weiterlesen
