Skånsk Chili, Caribbean Red Habanero Hot Sauce, Bio, 40 ml
Caribbean Red Habanero Hot Sauce besteht aus 45% Caribbean Red Chili, der berühmt für seine fruchtige, vollmundige Hitze ist da er bis zu 350.000 Scoville (Maßeinheit Scoville erklären wir weiter unten) erreichen kann. Trotz der intensiven Schärfe hat die Sauce einen runden und ausgewogenen Geschmack. Da die Sauce sehr scharf ist, genügt es, ein paar Tropfen zu verwenden, um einen tollen Habanero-Kick in Aufläufen, Dip-Saucen oder in Fleischsoßen zu bekommen.
Skånsk Chilisaucen sind das Resultat aus leidenschaftlichem Bio-Chili-Anbau und der Herstellung hochwertiger Lebensmittel. Dabei möchte man nicht nur einfach möglichst scharfe Chilisaucen herstellen, vielmehr legt man hier Wert auf unterschiedliche Schärfegrade und charakterstarke Chilisaucen mit besonders viel Geschmack und hohem Wiedererkennungswert.
Produkt nur für Erwachsene – kein Scherzartikel!
Nährwerte pro 100g:
Brennwert 174 kj (42 kcal)
Fett 0,1 g – davon gesättigte Fettsäuren 0,0 g
Kohlenhydrate 9,0 g – davon Zucker 5,5 g
Eiweiß 1,0 g
Salz 1,2 g
Scoville ist eine Skala zur Messung der Schärfe von Chili-Pfeffern und anderen scharfen Lebensmitteln. Die Skala wurde vom amerikanischen Pharmakologen Wilbur Scoville im Jahr 1912 entwickelt und misst den Gehalt an Capsaicin, chemischen Stoff, der für die Schärfe verantwortlich ist.
Die Scoville-Skala gibt an, wie viel Wasser benötigt wird, um die Schärfe eines Chili-Pfeffers zu verdünnen, bis sie nicht mehr wahrnehmbar ist. Die Skala reicht von 0 (keine Schärfe) bis zu mehreren Millionen Scoville-Einheiten (extrem scharfe Peperoni wie Carolina Reaper oder Trinidad Moruga Scorpion).
Die Scoville-Skala wird oft von Lebensmittelherstellern verwendet, um die Schärfe ihrer Produkte zu messen und zu kennzeichnen. Es ist auch ein nützliches Werkzeug für Köche und Hobbyköche, um die Schärfe von verschiedenen Chili-Sorten zu vergleichen und zu kontrollieren.
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