Inhaltsverzeichnis
Rezepte
Hier finden Sie eine stetig wachsende Sammlung von Rezepten, die von uns für unsere Produkte entwickelt und geschrieben wurden. Dabei legten wir besonderen Wert darauf, dass die Gerichte schnell und einfach, ohne Aufwand, aber trotzdem frisch und ohne Konservierungsstoffe bzw. künstl. Geschmacksverstärker zubereitet werden. Schreiben Sie uns Ihre Erfahrung zu diesem Rezept, wir freuen uns auf Ihren Kommentar! Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit!
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Kräuter-Käse-Schnecken
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 15 / 15= 30 Min.
Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Käse gerieben
- 200 g Crème fraiche
- etwas Salz
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 100g feine Schinkenwürfel
Chili con Carne
Portionen = 6-8
Zubereitungszeit: 15 / 20= 35 Min.
Zutaten:
- 1 große Zwiebel gewürfelt
- 1 kg Hackfleisch
- 2 TL Salz
- ½ Tube Tomatenmark
- 4 Dosen Kidney-Bohnen
- 1 Dose Tomatenstücke
- 1 Dose Mais
- 1 frische rote Paprika
Bunte Kartoffelspieße
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 25 / 20= 45 Min.
Zutaten:
- 800 g kleine Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- 1 rote Paprikaschote
- 200 g Schinken-Speck in Scheiben
- Salz, Pfeffer und Majoran
- Röstzwiebel-Öl
Bratkartoffeln mit Röstzwiebel-Öl
Portionen = nach belieben
Zubereitungszeit: 20 / 25= 45 Min.
Zutaten:
- Kartoffeln
- Salz / Pfeffer
Spaghetti für Eilige
Portionen = 3
Zubereitungszeit: 0/ 15= 15 Min.
Zutaten:
- Prise Salz
- 20g Butter
- optional etwas Sahne
Balsam für die Birne
Portionen = 3
Zubereitungszeit: 15 / 0= 15 Min.
Zutaten:
- Camembert oder anderer Weichkäse
- eine reife Williams-Birne oder eine andere Frucht
- Trauben und Walnüsse zur Deko
- evtl. Rucola, Feldsalat oder Feigen als Beilage
Dips für jeden Geschmack
Portionen = nach Belieben
Zubereitungszeit: 5 / 0= 5 Min.
Zutaten:
- Creme Fraîche
Meerrettich- Senf Dip
Portionen = 2
Zubereitungszeit: 10/ 0 = 10 Min.
Zutaten:
- ½ Becher Schmand oder Creme fraiche
- 1 hartgekochtes Ei
Fruchtige Vinaigrette
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 15 / 0 = 15 Min.
Zutaten:
- 1 reife, weiche Birne
- etwas Pfeffer und Salz
- 200 g geputzten Feldsalat / einige Tk-Himbeeren
Ungarischer Gulaschtopf
Portionen = 6-8
Zubereitungszeit: 30 / 120 = 150 Min.
Zutaten:
- 1,5 kg Gulasch halb/halb
- etwas Salz
- Mehl zum Bestäuben
- 1 Zwiebel und 1 Zehe Knoblauch
- 1 grüne und 2 rote Paprikaschoten
- 3- 4 Esslöffel Tomatenmark
Bruschetta
Portionen = 6
Zubereitungszeit: 30 / 5 = 35 Min.
Zutaten:
- 5-6 dicke Tomaten
- 1 mittlere Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- etwas frisches Basilikum, eine Prise Salz
Bruschetta-Pizza
Für die Pizza einen Hefeteig mit einem Würfel frischer Hefe und ca. 450g Mehl ansetzen. (Das Mehl Typ 405 mischt man im Verhältnis 2:1 mit Instantmehl Typ 405, dann bekommt die Pizza später einen knusprigen Rand.) Eine ordentliche Prise Salz und ein Esslöffel Bruschetta-Gewürz in der Mehlmischung verleiht dem Teig Geschmack. 2 Esslöffel Röstzwiebel-Öl vermischt man in einer Tasse lauwarmem Wasser und setzt damit den Teig an. Gut durchkneten und soviel Flüssigkeit zu-geben, bis ein geschmeidiger,weicher Teig entstanden ist. Mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort …
Leckere Grill-Marinaden
Rezepte und Tipps für das perfekte Grill-Vergnügen!
Portionen = 6-8
Zubereitungszeit: 30 / 120 = 150 Min.
Zutaten:
- einige Tropfen heißes Wasser
- Prise Salz und Pfeffer
- 500g – 600g Grillfleisch natur
Himbeer Sorbet
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 20 / 0 = 20 Min.
Zutaten:
- 150 g Sahnejoghurt
- 3 EL flüssiger Honig
- 2 EL Zitronensaft
- 400 g tiefgekühlte Himbeeren
- 4 EL Cassis-Likör
- 1 Pck. Vanillezucker
- 6 EL Puderzucker
Antipasti – einfach & lecker!
Portionen = 6-8
Zubereitungszeit: 30 / 120 = 150 Min.
Zutaten:
- 150 g getrocknete Tomaten
- 1 Packung Schafskäse (200 g)
- Oliven nach Belieben
- Pfeffer u. Salz nach Belieben
Pfannengeschnetzeltes mit ChimiChurri
Portionen = 6
Zubereitungszeit: 20 / 30 = 50 Min.
Zutaten:
- 3 Zwiebeln
- 500 g Champignons
- 1000 g Schweinegeschnetzeltes
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Becher Creme fraîche
Sauerländer Kartoffelplätzchen
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 30 / 10 = 40 Min.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Zwiebeln
- je 100 g grobe Haferflocken/Hartweizengrieß
- 5 Eier
- 400 g Kräuterquark
- Muskatnuss / Pfeffer und Salz
Sauerländer Kiepenlisettken
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 45 / 45 = 90 Min.
Zutaten:
- 1000 g Kartoffeln
- 2 TL Salz / 125 g Hartweizengrieß
- 4 Eier / 250 ml Sahne
- 3 Mettwürstchen
Exotische Hähnchenpfanne
Laktosefrei
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 20 / 20 = 40 Min.
Zutaten:
- ca. 500g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprika
- Salz, Pfeffer
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Dose Kokosmilch cremig
Schafskäse verführt mit Orange
Portionen = 2
Zubereitungszeit: 10 / 10 = 20 Min.
Zutaten:
- 1 Pck. Schafskäse
- 1 kl. Zwiebel
- 6 Kirschtomaten
- Salz und Pfeffer
- Alu-Folie zum Abdecken
Grill Currysauce
Portionen = 3-4
Zubereitungszeit: 5 / 5 = 10 Min.
Zutaten:
- 75 g Tomatenmark (2-fach konzentriert)
- 150 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Zucker
Kabeljaufilet mit Senfsoße
von Elisabeth Hertin
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 10 / 25 = 35 Min.
Zutaten:
- 750 g Kabeljaufilet
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Gemüsebrühe
- 2 Prisen Zucker
- ca. 50 ml Sahne
Kleiner herzhafter Snack
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 10 / 0 = 10 Min.
Zutaten:
- 200 g Butterkäse (klein würfeln)
Kentucky Kartoffeln
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 15 / 20 = 45 Min.
Zutaten:
- 300 g Kartoffeln
Tipps zu Gewürzen & Dips
Einfach 4 - 5 TL Patatas bravas mit einigen Tropfen heißem Wasser quellen lassen, 200g Creme fraiche unterrühren u. eine gewürfelte, rote Paprika dazugeben. Im Kühlschrank min. 30 Min. ziehen lassen. Ev. Reste halten sich gekühlt u. verschlossen im Schraubglas noch ca. 2 Tage. Als Trockengewürz m. Olio-bravas-Öl zum Würzen von Gulasch, Chili con Carne und zu allem, was mexikanische Schärfe verträgt oder einfach mal am Ende der Garzeit über Bratkartoffeln
Großmutters Backapfel
Portionen = 2
Zubereitungszeit: 20 / 20 = 40 Min.
Zutaten:
- 2 dicke Äpfel (z.B. Boskop)
- 2 EL gehobelte Mandeln
- 2 EL Sultaninen
- 3 TL Johannisbeeren-Champagner-Creme
- 2 EL Großmutters Backapfel-Likör
- optional Vanillekipferl-Likör
Süße Winterzeit
Portionen = 6-8
Zubereitungszeit: 45 / 0 = 45 Min.
Zutaten:
- 200g Löffel-Biskuit
- Saft einer Orange
- 1 Dose Mandarinen
- etwas Zucker und Vanille-Zucker
- 200 g Mascarpone
- 250 g Joghurt 3,5% Fett
- 200 ml Sahne
- 1Pck. Monbana Trinkschokolade
Schnitzel-Trilogie
Hawaii - Hubertus - Puszta
Portionen = 5
Zubereitungszeit: 20 / 25 = 45 Min.
Zutaten für das Grundrezept:
- 5 kleine Schnitzel
- Salz
- etwas Instantmehl
- 2 EL Küchenchef-Öl m.Buttergeschmack
Pilz-Häppchen
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 20 / 10 = 30 Min.
Zutaten:
- 1 Baguette
- 4-5 Lauchzwiebeln
- 6-8 Champignons
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse fein geschnittene Schinkenwürfel nach Belieben
- 4 EL würziger Bergkäse, gerieben
Frikadellen mit Kentucky-Dip & Tzatziki Dip
Portionen = 6
Zubereitungszeit: 30 / 20 = 50 Min.
Zutaten:
- 750g Hackfleisch gemischt
- 1 Ei
- 1 altbackenes Brötchen
- Salz
- 3 TL Steak Senf
Suppenkaspar Nr. 1
Portionen = 8-10
Zubereitungszeit: 30 / 120 = 150 Min.
Zutaten:
- 3 Pfd. Schweine-Geschnelzeltes
- 2 TL Salz
- 1 EL Café de Paris
- 3 EL Patatas bravas
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 100 ml Küchenchef-Öl
- 1 EL Mehl
- je 1 rote/gelbe/orange Paprika
- ½ Tube Tomatenmark
- ½ L Sahne
- je kleine Dose Erbsen/Mais/Champignons
Suppenkaspar Nr. 2
Portionen = 6-8
Zubereitungszeit: 30 / 20 = 50 Min.
Zutaten:
- 500g Hackfleisch
- 1 Stange Lauch (Porree)
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 2 EL Bärlauchöl
- 250g Champignons
- 200g Schmelzkäse
- Salz, Muskatnuss
- 6 TL Kräuter-Knoblauch Dip
- 500g Sahne
- 500ml Gemüsebrühe
weiter ... ….
Zwiebelkuchen
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 25 / 25 Min.
Zutaten:
- 5 dicke Zwiebeln
- 1 rote Paprika
- 100g roher Schinken
- 1 Becher Creme fraiche
- 2 Eier
- 100g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
1000-Berge-Burger
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 30 / 10 = 40 Min.
Zutaten:
Für die Burger:
- 4 Scheiben Emmentaler
- 4 Sesam Burgerbrötchen
- 1 kleiner Eisbergsalat
- 4 Tomaten
- 4 Gewürzgurken
- ½ Zwiebel
Pink Carrot
Möhrensalat - etwas anders
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 10 / 0 = 10 Min.
Zutaten:
- 1 Bund frische Möhren
- 1 – 2 Äpfel
- 50g Haselnüsse
- 2 Orangen
- 200ml Rote Bete-Saft
Otto allein zu Haus 1
Kartoffelsalat
Portionen = 3-4
Zubereitungszeit: 5 / 20 = 25 Min.
Zutaten:
- 10 mittlere Kartoffeln kochen, pellen und noch warm in Scheiben schneiden
- 100 ml lauwarmem Wasser
Otto allein zu Haus 2
Wurstsalat
Portionen = 3
Zubereitungszeit: 25 / 0 = 25 Min.
Zutaten:
- 350 gr. Fleischwurst
- 5 Scheiben Gouda-Käse
- 10 kleine, eingelegte Gewürzgurken
- 100 ml Wasser
- Salz und Pfeffer nach belieben
Wintersalat
Portionen = 2
Zubereitungszeit: 25 / 0 = 25 Min.
Zutaten:
- 300 g Feldsalat
- 250 g Kirschtomaten
- 100 g Champignons
- 3 Lauchzwiebeln
- 60 g kleine kernlose Weintrauben
- 80 g Schafskäse, gewürfelt
Kaiserschmarrn
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 30 / 10 = 40 Min.
Zutaten:
- 30 g Rosinen
- 2 EL Echter Rum
- 6 Eier
- 30 g Zucker
- 250 ml Milch
- 150 g Weizenmehl
- 1 Prise Meerspeisesalz
- 2 Pck. Vanillin-Zucker
- 1 EL Mineralwasser
- Puderzucker
Krabbencocktail
Portionen = 2
Zubereitungszeit: 10 / 0 = 10 Min.
Zutaten:
- 1 Becher Crème Fraîche
- 1 hart gekochtes Ei
- 200g Nordsee-Krabben (servierfertig)
- 1 Zweig frischer Dill zur Dekoration
Sauce Hollandaise
Portionen = 4
Zubereitungszeit: 5 / 10 = 15 Min.
Zutaten:
- 3 Eigelb
- 3 EL Zitronensaft
- 3 EL Wasser (oder nach Belieben Weißwein oder die Brühe, in der das jeweilige Gemüse gedünstet wurde)
- Salz, Pfeffer
- ca. 100 – 125 ml Küchenchef-Öl mit Buttergeschmack
Pepparkakor
Portionen = 8
Zubereitungszeit: 20 / 5 = 25 Min.
Zutaten:
- 250g Zucker
- 100ml Wasser
- 2 EL Rübenkraut
- 2 TL Weihnachtsbäckerei-Gewürz
- 200g Butter
- 2 TL Natron
- 600g Mehl
Mit dem Herbst beginnt nun die Zeit, in der wir es uns mit einer guten Tasse Kaffee, einem warmen Kakao, heißen Glögg oder Glühwein gemütlich machen möchten. Und dazu gehört selbstverständlich auch ein leckerer Keks. Wenn man zudem auch noch stolz verkünden kann „ Das habe ich sogar selbst gebacken!“, dann dürfte dem perfekten Genuss nichts mehr im Wege stehen.
Winterlicher Feldsalat
Portionen = 2
Zubereitungszeit: 20 / 0 = 20 Min.
Zutaten:
- 250g Feldsalat
- 3 Scheiben Zwieback
- 100g Walnußkerne
- 2 EL Schinkenwürfel
- 1 kleiner Apfel
- etwas grobes Meersalz
- optional ein wenig Ziegenfrischkäse
Den Zwieback in Würfel schneiden,die Walnußkerne grob hacken. 1 EL Sesamöl erhitzen und Walnußkerne, Zwieback und Schinkenwürfiel darin kurz anrösten und beiseite stellen.
Frühlingsgruß aus der Küche
Portionen = 2
Zubereitungszeit: 10 / 10 = 20 Min.
Zutaten:
- Schale Rucola
- Orange (filetiert)
- Saft einer ausgepressten Orange
- Mozzarella Käse
- salzen nach Belieben
Die Erdbeer-Bruschetta Gewürzmischung mit Erdbeer-Pfeffer Crema und Olivenöl-Orange im Verhältnis
—
Paprika-Rindergulasch aus dem Dutch Oven
Portionen = 6
Zubereitungszeit: 15 / 3h = 3h 15 Min.
Zutaten:
- 800 g Rindergulasch
- 2 rote Paprika (kleingeschnitten)
- 3 Zwiebeln (geschnitten)
- 1 Glas eingelegte Paprika (nicht abschütten)
- 3 Dosen gestückelte Tomaten
- 2 kl. Dosen Tomatenmark
- 300ml Cola
- 60ml Weinbrand
- 3 gehäufte TL Rinderbrühe
- Dutch Oven (FT6 / 6 l, 24 Stück gute Grillkohle
24 Grillkohlen im Anzündekamin vorglühen. - Für die Zubereitung für einen 6 LiterDutch-Oven15 Kohlen unten und 9 oben auflegen.
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Schneller Dutch
Portionen = 7
Zubereitungszeit: 15 Min. / 45 Min. = 1h
Zutaten:
- Dutch-Oven FT6
- 24 Kohlen (14/10)
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 3 Paprika (rot und gelb)
- 4 Zwiebeln
- 400 ml Kokosmilch
- 500g gefrorene Mango
- 3 Bio-Limetten
- 400 ml Geflügel-Fond (oder Geflügelbrühe)
- 625 ml Wasser (beim Einsatz getrockneter Pasta)
Schneiden Sie die Zwiebeln in Streifen und die Paprika sowie die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke. Reiben den grünen Teil der Schale von einer Bio-Limette ab. Pressen Sie die anderen Limetten aus. Die gaufgetauten Mangostücke pürieren ….
Winzer-Dutch
Portionen = 6-8
Zubereitungszeit: 15 / 60= 75 Min.
Zutaten:
- 2 Zwiebeln
- 300g Champignons
- 1000g Schweinegeschnetzeltes
- 1 Becher Creme fraîche
- 150ml Sahne
- 350ml Weisswein
Den Dutch-Oven (FT6) mit 24 glühenden Kohlen bestücken (16/8).
Herzhafter Bratapfel
Portionen = 2
Zubereitungszeit: 10 / 15= 25 Min.
Zutaten:
- 10 g Weißbrot - in 1 cm große Würfel geschnitten
- 60 g Ziegenfrischkäse
- 1 TL Honig
- 10 g Walnusskerne - geröstet und gehackt
- 3 Thymianstiele
- 1 EL Wajos Bratapfel Crema (erhältlich in den Wajos Stores)
- Salz
- Pfeffer
- 2 kleine Äpfel
- 100 g Feldsalat
- 25 g Walnusskerne - geröstet
- 2 EL Sesam-Öl
- 1 EL Bratapfel Crema
- 2 TL Honig
- 1 Frühlingszwiebel - in feine Ringe geschnitten
- Salz
- Pfeffer
Zuerst die Brotwürfel im Ofen rösten und diese dann mit den restlichen Zutaten (außerden Äpfeln) zur Füllung des Bratapfels vermischen – mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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