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STROZZAPRETI 500G

Artikelnummer: 8009161082445

STROZZAPRETI 500G

1,35 €/100 g
Lieferzeit 1-2 Tage
Nährwert-Vorlage

Der Weizenkeim ist das Herz des Korns, reich an Geschmack und an Nahrungselementen. Normalerweise wird der Weizenkeim entfernt um die Konservierung des Mehls zu erleichtern. Dem Pastifcio Morellie ist es durch handwerkliche Technik gelungen in den Teig wieder einzufügen. So hat er es geschafft, eine ganz andere Pasta herzustellen und zwar eine, die auch mit wenig Öl hervorragend schmeckt. Beim Kochen entsteht der typische Duft nach Weizen und das Wasser verfärbt sich leicht grün. Wir empfehlen die Pasta mit viel Salzwasser zu kochen und gelegentlich umzurühren.  Schon mit kaltgepressten Olivenöl oder Butter ein Geschmackserlebnis.
Die Pasta eignet sich sehr gut für Saucen und Käse. 

Die Produkte der Antiken Nudelmanufaktur Morelli sind Einzigartig. Ihr Geheimnis liegt in einer Zutat, die in den üblichen Nudeln nicht vorkommt. Es handelt sich um den Weizenkeim, das Herz des Korns. Er ist reich an Vitamin E, Vitamin D und pflanzlichen Proteinen. Normalerweise wird beim Getreidemahlen der Weizenkeim von der Kleie getrennt, um die Haltbarkeit zu verlängern. Die großen Industrien sind gezwungen, Mehl ohne Weizenkeime zu verarbeiten, während es die handwerkliche Verarbeitung der Antiken Nudelmanufaktur Morelli ermöglicht, den frischen Weizenkeim der Kleie wieder zuzuführen. Daher kommt unser Spruch “WIR SIND AUS ANDEREM SCHROT UND KORN“. Nach jahrelanger Verwendung des Weizenkeims, hat es die Antike Nudelmanufaktur Morelli geschafft, Nudeln von außergewöhnlichem und unvergleichlichem Geschmack zu erzeugen. Während des Kochens strömen sie einen intensiven Weizengeruch aus und das Wasser, eben wegen des frischen Keimlings, verfärbt sich leicht grünlich.
Die Nudelwaren von Morelli werden für ihre hochwertige Qualität geschätzt, nicht nur wegen der Verwendung der Weizenkeime, sondern auch, weil sie die besten Hartweizen Griess Mehlsorten, die mit handwerklichen Techniken hergestellt wurden, verwendet verden. Die Maschinen pressen den Teig mit Sorgfalt. Nachdem er anschliessend händisch auf Gestelle ausgebreitet wurde, wird er in Zellen, in denen der Teig 36 Stunden bei niedriger Temperatur bleibt (Max. 45°/50°C), getrocknet. Auf diese Weise bleiben die geschmacklichen Merkmale und der Nährwert des Produktes erhalten.
Die Antike Nudelmanufaktur Morelli wurde 1860 gegründet und ist ein Familienbetrieb. Nach fünf Generationen sind es Heute die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli, die die Familientradition weiterführen. Die Nudelmanufaktur stellt eine breite Palette von Spezialitäten her, sie produziert einfache Produkte mit antiken handwerklichen Techniken und vermeidet die Verwendung von Konservierungsund Farbstoffen. Das Ergebnis sind gesunde und hochwertige Nudeln, reich an Geschmack und mit fester Konsistenz.



Zutaten und Nährwertangaben pro 100g
Zutaten:
Hartweizengries, Wasser
Brennwert: 1526 kJ/360 kcal
Fett: 1,8g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,0g
Kohlenhydrate: 70,0g
davon Zucker: 5,7g
Eiweiß: 15g
Salz: 0,02g
Allergene:  Glutenhaltige Getreide (Weizen)
Allergene in Spuren: Eier, Fisch, Weichtiere

 

Wir informieren Sie gern darüber, falls der Preis dieses Artikels Ihrem Wunschpreis entspricht.

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